Es el alimento más concentrado de la naturaleza y por su equilibrado conjunto de vitaminas, minerales y elementos vitales, está indicado para retrasar el envejecimiento, aumentar la resistencia a la fatiga y mejorar el estado general físico y psíquico (normaliza la presión arterial, controla disfunciones glandulares y tiene efectos beneficiosos para la piel). Es semilíquida, blanquecino-amarillenta y ácida, la producen las abejas jóvenes para alimentar a la reina y a la cría. Se consume diariamente en ayunas alrededor de 0,5 gramos por debajo de la lengua dejando que la misma se absorba en la mucosa. Debe ser conservada en la heladera a una temperatura que ronde los 0º y 5º.